加拿大的燕麦消费量占世界的三分之一。用卡佩尔的方法，我们可以以高得多的蒲式耳/英亩的比率生产燕麦。我们可以生产大约104.4蒲式耳/英亩，而市场只能生产大约94蒲式耳/英亩。

我们的燕麦还含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂。最值得注意的营养素是-葡聚糖，它有助于降低血液胆固醇和调节血糖水平。