更健康的未来,
可持续的发展

小麦是市场上消耗最多的作物，预计在未来10到15年内，其消费量将会上升。Carpere的农民正在种植琥珀色的硬膜，这种硬膜以其强度、复杂的风味、美丽的金黄色和某些品种中蛋白质含量最高而闻名。然后将这些作物磨碎，制成粗粒小麦，粗粒小麦是面包和意大利面的关键原料。

加拿大是世界上出口非硬粒小麦的领导者，以其优良的研磨和烘焙性能而闻名。与加拿大一些最可靠的种植者合作，我们的春小麦制成的面粉被面包师称赞，因为它比低蛋白面粉保留更多的水分，提高了烘焙效率。

除了它是谷物中常用的一种成分外，大麦在世界各地、牲畜饲料和麦芽制品中都有使用。我们的农民种植大麦已经有好几代了，在使用最新技术生产大麦方面，他们是最先进的。

谈到牲畜饲料，我们的一些大麦含有高淀粉和蛋白质，使肉类具有白色大理石纹理。这种质地使肉制品对消费者更具吸引力。

许多人认为大麦是一种超级食物，因为与其他谷物相比，大麦有很多好处。它含有更少的脂肪和卡路里，更高的纤维，是维生素、矿物质和抗氧化剂的极佳来源。

除了有益健康之外，由于大麦也是啤酒生产的关键原料，大麦的需求量还将上升。市场预测，到2020年，仅亚太地区的啤酒行业就将增长7.3%。

加拿大的燕麦消费量占世界的三分之一。用Carpere的方法，我们可以以高得多的蒲式耳/英亩的比率生产燕麦。我们可以生产大约104.4蒲式耳/英亩，而市场只能生产大约94蒲式耳/英亩。

我们的燕麦还含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂。最值得注意的营养素是-葡聚糖，它有助于降低血液胆固醇和调节血糖水平。

黑麦通常用于牲畜饲料、面粉加工和蒸馏工业。种植它需要合适的气候，例如草原所能提供的气候。如你所知，我们的农民大多住在大草原上。因此，我们可以生产这种作物比一个典型的加拿大农民。

菜籽油是加拿大和卡佩尔最受欢迎的出口产品之一。它于20世纪70年代在加拿大开发，并在全世界范围内使用。

它是市场上最健康的油之一。它含有低饱和脂肪，高单不饱和脂肪和低芥酸。

它也是omega-3脂肪酸、抗氧化剂、维生素E和植物甾醇的来源，有助于降低胆固醇水平。

人们喜欢用它来烹饪，因为它的烟点高，质地光滑，味道温和。

它不仅适合直接食用，而且还用于许多商业产品，如油墨、药品、化妆品和可生物降解的油脂。

当这种作物开花时，它美丽的蓝色花朵照亮了我们农场的草地。

亚麻籽以其清淡的坚果味而闻名。它也是膳食纤维、植物蛋白、抗氧化剂和-3脂肪酸的来源。人们通常喜欢将亚麻籽作为整粒种子、磨碎的种子或油来食用。

研究表明，亚麻籽可以降低胆固醇，降低心脏病的风险，促进消化。

大家都知道芥末酱，尤其是黄芥末酱，是北美最受欢迎的调味酱之一。从热狗到沙拉酱，人们什么都用它。除了用于调味，它还作为乳化剂和粘合剂在许多食品加工过程中。我们的农民能种植品质最好的这种特殊作物。

扁豆是低脂肪和低热量的。它们富含膳食纤维、蛋白质和复合碳水化合物。由于其低血糖指数和无谷蛋白的性质，它是一个很好的糖尿病人的饮食选择。小扁豆是我们的农民在作物轮作期间种植的。

豌豆有时被用来喂养牲畜，但我们种植的大多数野地豌豆——包括绿色和黄色的豌豆在内，都是供人类食用的。我们把它们晒干，这样它们就可以加工成面粉、淀粉和纤维，或者直接食用。

紫花苜蓿是可持续农业生态系统的关键，因为它可以将氮重新引入土壤。由于其高蛋白含量(25%)，农民用它喂养牲畜。如果这种植物是蜂蜜制作过程的一部分，蜂蜜将是奶油状的，美味可口。

萨斯喀彻温省的食品级金丝雀草籽产量占加拿大该产品出口的90%，我们的农民负责种植这种作物以满足需求。

整个金丝雀草籽被用来制作格兰诺拉燕麦卷，沙拉和其他菜肴。因为它的坚果味，它是美味和健康的，而且它也是无谷蛋白和高蛋白。它的口味特点使它成为一种很好的谷物成分。食品加工者也会把它磨成面粉来做面包、饼干和意大利面。

蚕豆对可持续农业生态系统至关重要，因为它能够将氮引入土壤。轮作有利于环境。

我们种植两种类型的蚕豆-单宁和低单宁。单宁品种供人类食用，单宁含量低的单宁用于牲畜饲料。

可供人类食用的单宁品种为无谷蛋白、低脂、高纤维、高蛋白。它还含有其他营养物质，如硫胺素、维生素k和B6、钾、硒、铜、锌、镁和铁。

加拿大是世界第二大蜂蜜生产国。最著名的是它的“白蜂蜜”。“这款产品以其质量、口感光滑、乳白色而闻名。我们拥有广泛的加拿大农民网络，管理着加拿大一些授粉效果最好的农场。通过我们的可持续实践，我们蜂蜜农场的蜜蜂数量迅速增长，从而提高了我们的蜂蜜产量。