扁豆是低脂肪和低热量的。它们富含膳食纤维、蛋白质和复合碳水化合物。由于其低血糖指数和无谷蛋白的性质，它是一个很好的糖尿病人的饮食选择。小扁豆是我们的农民在作物轮作期间种植的。